Qual é a diferença entre alimentação e nutrição?

Março 29, 2024

É comum que muitas pessoas use os termos "nutrição" e "nutrição" de forma intercambiável ; no entanto, e embora ambos estejam intimamente relacionados, eles não significam a mesma coisa.

A nutrição é um processo vital para os seres humanos, através do qual o nosso corpo aproveita os nutrientes que ingerimos para que o organismo funcione adequadamente, por exemplo, para que as células permaneçam vivas e tenham a energia necessária para fazer bem o seu trabalho. Embora às vezes falemos de nutrição humana, animais e plantas também são nutridos. Como veremos mais adiante, é possível falar sobre diferentes formas de nutrição: nutrição autotrófica ou nutrição heterotrófica são alguns exemplos.

Em vez disso, a comida é composta de ações que conscientemente realizamos e de forma voluntária, cuja finalidade é selecionar, preparar e ingerir alimentos.

Nas linhas seguintes, entraremos em maiores detalhes a diferença entre alimentação e nutrição e vamos explicar os diferentes tipos que existem.

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O que são nutrientes e alimentos?

Para entender a diferença entre alimentação e nutrição, é ideal começar compreendendo a diferença entre alimento e nutriente. Alimentos são qualquer substância nutritiva ou produto que tem como propósito ser ingerido por seres humanos, tenham eles sido transformados em sua totalidade ou não (por exemplo, se tiverem sido cozidos).

Os alimentos incluem:

Frutas
Legumes e vegetais
Leite e seus derivados
Carnes e Salsichas
Peixes e mariscos
Ovos
Legumes
Cereais
Frutos secos
Açúcares, doces e bebidas açucaradas
Óleos e Gorduras
Bebidas alcoólicas
Água
Goma de mascar (De acordo com o Parlamento Europeu, 2002)

Não incluído: alimentos para animais vivos (exceto aqueles que são comercializados para consumo humano, por exemplo, ostras), plantas antes da colheita, medicamentos ou cosméticos.

Em vez disso, os nutrientes são as substâncias encontradas nos alimentos e eles são úteis para o metabolismo orgânico . Nutrientes são classificados como macronutrientes e micronutrientes. Os primeiros incluem proteínas, carboidratos e lipídios; e as segundas vitaminas e minerais. Alguns especialistas incluem a água dentro do grupo de nutrientes, mas excluem o álcool.

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O conceito de nutrição

Tendo em conta a definição de nutrientes, nutrição são os processos inconscientes e involuntários pelo qual o corpo digere, transforma e faz uso dos nutrientes supracitados. Também inclui o processo de eliminar as substâncias que fazem parte do alimento ingerido e que o corpo não precisa.

Nutrição é a chave para a vida, uma vez que sem consumir comida ou água, nós morreríamos. Dito isto, você não pode falar de boa ou má nutrição, pois isso se referiria a comida. Se possível, em vez disso, fale sobre má nutrição.

Por outro lado, existem dois tipos de nutrição essencial: a autotrófica e a heterotrófica.

1. Nutrição Autotrófica

Acontece quando um ser vivo Alimenta-se depois de sintetizar substâncias inorgânicas . Ou seja, eles só podem ser feitos por aqueles seres vivos que conseguem produzir sua própria comida, por exemplo, plantas através da fotossíntese (esses seres vivos são chamados fotolitotróficos) ou algumas bactérias que usam elementos químicos e são chamados de quimiolitotróficos. . Por exemplo: bactérias.

2. Nutrição heterotrófica

Os seres vivos heterotróficos eles precisam de uma fonte de comida elaborada . Humanos e outros animais, fungos e muito do microorganismo pertencem a este grupo.

A nutrição heterotrópica pode ser dividida em:

Nutrição Parasitária: um ser vivo vive dentro de outro que alimenta e ao mesmo tempo prejudica.
Nutrição saprófita: um ser vivo obtém nutrientes do meio ambiente e os decompõe graças à ação de enzimas.
Nutrição Holozóica: é a dos seres humanos. Eles comem alimentos sólidos e depois os digerem e obtêm os nutrientes de que precisam.

Existem três tipos de nutrição holozóica :

Nutrição herbívora: o ser vivo come legumes.
Nutrição carnívora: o ser vivo come carne.
Nutrição onívora: o ser vivo come legumes e carne.

A nutrição herbívora difere da dieta vegetariana, porque a nutrição herbívora é aquela em que o organismo é biologicamente preparado para decompor os vegetais; e comida vegetariana é aquela em que a pessoa escolhe comer legumes.

Comida: porque não é o mesmo que nutrição

Depois de observar o exemplo anterior, fica claro que a comida é um processo consciente e voluntário, no qual a pessoa escolhe o que vai comer e como vai comer. Da mesma forma, a alimentação é um ato educável e modificável ao longo da vida, o que permite mudar hábitos.

Alguns tipos de comida Eles são:

Alimentação infantil : um que se concentra em obter a melhor nutrição para crianças que estão envelhecendo.
Alimentando a mulher grávida : o mais adequado para o processo de gravidez.
Nutrição esportiva : uma seleção de alimentos que maximizam o nível de energia e a recuperação muscular de indivíduos que praticam esportes ou exercícios.
Alimentação saudável : hábitos alimentares ou hábitos que ajudam a ter uma vida com maior saúde física.
Vegetarianismo O vegetarianismo é uma ideologia que influencia os hábitos alimentares, porque essas pessoas basicamente consomem vegetais e frutas. Além dos vegetarianos estritos, existem os ovo-lacto-vegetarianos, que consomem ovos e laticínios, além de vegetais; e os lacto-vegetarianos, que só tomam produtos lácteos em suas dietas e vegetais.
Veganismo : é a ideologia de não comer produtos alimentares de origem animal, isto é, não comer carne e produtos de peixe, nem ovos, produtos lácteos ou mel, mas vai além dos alimentos; nada que vem de animais é consumido.