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Cúrcuma: seus 10 benefícios e propriedades curativas

Cúrcuma: seus 10 benefícios e propriedades curativas

Março 10, 2024

Há uma grande diversidade de espécies de plantas na natureza, entre as quais muitas são comestíveis para os seres humanos. As árvores frutíferas, legumes, legumes, cereais ... todos eles são uma parte indispensável da nossa dieta.

Além deles, também podemos encontrar outros tipos de plantas que usamos mais como um condimento, embora eles ainda são de grande relevância para nós e até mesmo fazem parte da culinária tradicional de várias culturas.

Um deles é açafrão , que além de ser um dos principais ingredientes do caril, faz parte desde a antiguidade das culturas asiáticas como a da Índia e que cada vez recebe maior atenção devido às suas inúmeras propriedades benéficas. É sobre este vegetal que vamos falar ao longo deste artigo.


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O que é cúrcuma?

É conhecido como açafrão uma planta herbácea aromática que faz parte da família das Zingiberáceas e cujo nome científico é Curcuma longa. Esta planta é nativa dos territórios do Sudeste Asiático, onde é altamente conhecida desde a antiguidade, e ao contrário de outras não se reproduzem por sementes, mas pelo uso de estacas. A parte da cúrcuma mais usada é o rizoma ou caule subterrâneo, do qual as raízes se dividem.

O uso mais conhecido desta planta é o gastronómico, em que é geralmente usado como tempero aromático (que é obtido pela trituração do rizoma da planta) e usado como um tempero em diferentes preparações, incluindo o famoso e já mencionado curry. Também é usado às vezes em infusões. Sim, bem É uma comida tradicional em países asiáticos e especialmente na Índia pouco a pouco o uso dessa especiaria vem se expandindo.


É também por vezes utilizado como um alimento que ajuda a tratar várias condições e doenças menores, conhecendo muitas das suas propriedades desde a antiguidade e sendo algumas delas endossadas pela ciência. Também tem outros usos, como corante ou corante.

Nesse sentido, também foi gerado um corante laranja, o E-100, além de ser utilizado na coloração de tintas e roupas. Também faz parte de várias tradições religiosas e culturais (Por exemplo, é uma das plantas que é usada como um corante para desenhar a marca tradicional na testa que a população indiana geralmente carrega).

Principais benefícios e propriedades desta planta

Existem várias propriedades e benefícios que foram atribuídos à cúrcuma, alguns dos quais foram verificados cientificamente. Geralmente, um dos elementos mais estudados neste nível é a curcumina, o corante natural derivado da cúrcuma. Abaixo, vamos explicar alguns dos benefícios e propriedades mais conhecidos.


1. Tem propriedades anti-inflamatórias

Diversas investigações realizadas em modelos animais parecem indicar que a administração de cúrcuma e / ou curcumina possui efeitos anti-inflamatórios, reduzindo a emissão de citocinas (pró-inflamatórias) e inibindo as prostaglandinas inflamatórias.

Nesse sentido, pode ser útil em condições como artrite ou psoríase, e Tem se mostrado eficaz na redução de edema e granulomas , além do tratamento da asma. Esses efeitos são observados em diferentes órgãos, tanto nos níveis ectópico e respiratório, entre outros.

2. efeito antitumor

Embora esteja longe de ser um produto milagroso a este respeito, tem sido observado que a administração de açafrão tem um certo efeito anticancerígeno, ajudando a reduzir o crescimento de neoplasias inibindo a expressão de fatores de necrose tumoral e várias interleucinas (que favorecem o desenvolvimento). e crescimento de tumores). Sua propriedade antiinflamatória também contribui para isso.

3. Um antioxidante interessante

Outra das propriedades comprovadas da cúrcuma é a sua ação antioxidante, através da qual retarda a geração e os efeitos dos radicais livres que causam o envelhecimento celular . Estes efeitos foram observados no nível sanguíneo, protegendo da oxidação da hemoglobina e lipídios. Isso também inclui um efeito protetor contra a doença de Alzheimer, reduzindo a aparência das placas de beta-amilóide.

4. Hipoglicemia e diabetes

Alguns estudos indicam que a curcumina tem capacidade hipoglicêmica, isto é, ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Também também foi observado que favorece o aumento da insulina e uma redução do colesterol.

5. Protege o intestino e o fígado

Em parte graças à sua atividade antiinflamatória, antioxidante e hipoglicêmica, tem sido observado que a cúrcuma ajuda a manter o aparelho digestivo em boa saúde , além de possuir propriedades hepatoprotetoras. Também facilita o fluxo de bile, algo que também facilita a digestão das gorduras.

6. Cura

Além de ser usada como um anti-inflamatório no nível da pele, a cúrcuma também tem sido usada topicamente, uma vez que também tem efeitos antioxidantes e adstringentes, algo que favorece o fechamento de feridas . É usado, por exemplo, em queimaduras.

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7. Protege o coração, reduz o colesterol e previne doenças cardíacas

Foi observado que a cúrcuma é útil na prevenção de doenças cardíacas, dado que reduz a inflamação e oxidação que pode favorecê-los e também tem capacidade antiplaquetária . Nesse sentido, é muito útil, pois dificulta a criação de trombos e também contribui para a redução do colesterol.

8. Propriedades antibióticas

Além de todos os itens acima, foi observado que a cúrcuma tem efeitos antibacterianos, antifúngicos e antiprotozoários, algo que ajuda a combater algumas infecções e parasitas.

9. Sua utilidade no HIV é investigada

Alguns estudos sugerem que açafrão e produtos derivados de seus ingredientes ativos podem ser úteis para pessoas com HIV, como parece contribuem para retardar a expansão do retrovírus afetando a intergrase do HIV-1 .

10. Melhora o humor

Finalmente, vale ressaltar que outra das propriedades interessantes da cúrcuma é o fato de contribuir para reduzir os níveis de estresse e depressão ao Contribuir para modular a neurotransmissão de certos hormônios .

Referências bibliográficas:

  • Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmacologia da Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Novo trabalho
  • Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Atividades Biológicas da Curcuma longa L. Memórias do Instituto Oswaldo Cruz, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro.
  • Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa e seu potencial molecular benéfico em processos inflamatórios, câncer e doenças degenerativas crônicas. IN CRESCENDO Magazine - Ciências da Saúde, 1 (1): 115-124.
  • Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologia). Série Botânica, 7 (2): 84-99.

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