Os 11 tipos de cogumelos (e as suas características)
Quando pensamos em seres vivos, a maioria das pessoas pensa imediatamente em animais e plantas. É lógico, porque eles são dois dos tipos de seres vivos que podemos diretamente mais freqüentemente. Mas a verdade é que os reinos animal e vegetal não são os únicos que existem: há também o reino monera (ao qual as bactérias pertencem), o protista ou protoctista (no qual encontramos diversos protozoários) e os fungos.
Em relação a este último reino, a primeira imagem que geralmente vem à mente é a de um cogumelo, mas a verdade é que há um grande número de tipos de cogumelos (não em vão, estamos diante de um dos cinco grandes grupos de seres vivos). Neste artigo, vamos ver alguns dos mais conhecidos.
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O que é um cogumelo?
Nós chamamos cogumelo o expoente de um dos cinco reinos dos seres vivos existentes , que é caracterizado por ser constituído por células eucarióticas (isto é, elas têm um núcleo no qual o DNA é encontrado) com uma parede celular composta principalmente de quitina e pelo seu modo de alimentação, por absorção mas heterotrófica.
Este último termo, heterotrófico, indica que os fungos, como os animais, dependem da transformação da matéria orgânica externa em energia para sobreviver. Em outras palavras, você precisa consumir material que vem ou pertence a outros seres vivos.
De fato, nesse sentido os cogumelos eles são muito importantes em um nível ecológico já que estes seres são considerados como um dos principais decompositores de matéria morta, sendo sua contribuição fundamental para a manutenção do ecossistema.
O cogumelo é um reino verdadeiramente extenso, há uma enorme variedade de espécies e variedades. É por isso que Há uma variedade de classificações possíveis nas quais elas podem ser divididas estas formas de vida, entre as quais veremos vários.
1. Tipos de fungos de acordo com suas formas básicas
Uma das classificações mais rápidas e fáceis de fazer está ligada ao fato de que, como regra geral, podemos encontrar três maneiras principais. É uma classificação muito simples que deixa de lado a enorme diversidade que podemos encontrar, mas que é eficaz. Nesse sentido, podemos encontrar três grandes tipos.
1.1. Cogumelos
É o tipo de fungo mais prototípico para a maioria das pessoas. Na verdade, o termo não se refere tanto a todo o ser, mas a uma de suas partes: a parte mais externa, correspondente à sua fruição e que geralmente tem a forma de um guarda-chuva ou chapéu .
O resto do fungo seria subterrâneo (ou abaixo da superfície em que está crescendo). Assim, tecnicamente podemos diferenciar entre cogumelo e fungo no sentido de que o cogumelo é apenas uma parte de um certo tipo de fungo. É importante ter em conta que nem todos eles são comestíveis muitas espécies podem ser venenosas e mortais para nós.
1.2. Leveduras
Os fungos classificados dentro do grupo de leveduras são caracterizados pela maneira como eles decompõem a matéria, sendo este mecanismo a fermentação (embora não somente os fungos possam utilizá-lo).
Carboidratos e açúcares são transformados em outros elementos, algo que o ser humano tem usado há milênios em processos como panificação ou panificação . Eles também são caracterizados por serem um tipo de fungo do tipo unicelular.
1.3. Molde
Os bolores são um tipo de fungo geralmente de tamanho microscópico que se caracteriza por ter um comportamento que é geralmente destrutivo, danificando superfícies ou seres vivos. Eles geralmente são compostos de massas de filamentos. Porém Isso não significa que eles sejam sempre negativos , pois em alguns casos eles foram capazes de gerar medicamentos (o exemplo mais claro é a penicilina).
2. Classificação de acordo com seu efeito no ser humano
Outra maneira simples de classificar os fungos não tem muito a ver com o fungo em si, mas com os efeitos que eles podem ter sobre nós ou a utilidade que podemos dar a eles. Embora, nesse sentido, a classificação não seja tanto pela entidade em si, mas por seus efeitos, esse modo de catalogá-los pode ser benéfico para poder separar aqueles que têm efeitos positivos como aqueles que têm efeitos negativos . Entre esses tipos, podemos encontrar o seguinte.
2.1. Mantimentos
Um dos grupos que geralmente interessa à maioria da população é o dos cogumelos comestíveis, aqueles que são adequados para consumo humano (ou animal). A maioria deles é muito saudável , com poucas calorias e muitas proteínas e vitaminas. De fato, alguns deles são considerados delicatessen, como é o caso das trufas deste país.
2.2. Tóxico
Em contraste com o anterior, também podemos encontrar diferentes fungos cujas propriedades podem deteriorar nossa saúde e habilidades em grande medida, ou até mesmo em alguns casos até mesmo causar a morte. Infelizmente, alguns deles se assemelham a espécies comestíveis, que é um enorme perigo para aquelas pessoas que não são capazes de reconhecê-las.
2.3. Medicinal
Muitos cogumelos têm propriedades diferentes que os tornaram muito importantes para os seres humanos não apenas porque são comestíveis ou não, mas porque podem produzir efeitos que eliminam ou controlam doenças. Isto é o que aconteceu quando Alexander Fleming descobriu que o molde Penicillium foi capaz de matar bactérias , o que permitiu que a penicilina fosse sintetizada.
2.4. Parasitas
Alguns fungos também possuem um comportamento parasitário, alimentando-se de tecidos de seres vivos.
É o tipo de fungo que nos causa doenças, muitas vezes dermatológicas Mas também podem ocorrer em outros tecidos, como a boca ou a vagina, e até mesmo gerar infecções graves. Os fungos da família sincera são um exemplo disso.
Outro exemplo são os fungos do gênero cordyceps, alguns dos quais podem causar comportamento suicida em insetos como formigas (fazendo com que subam nas folhas de uma planta e mordam antes de morrer para servir de alimento e permitir a difusão dos esporos).
2.5. Alucinógenos ou psicoativos
Muitos cogumelos têm sido usados desde a antiguidade por sua capacidade de gerar estados alterados de consciência. Em alguns contextos eles foram usados em rituais religiosos , embora atualmente seja mais freqüente que o consumo de cogumelos alucinógenos seja feito em um contexto recreativo.
Mas não só isso, mas em muitos casos os fungos com essas propriedades estão sendo estudados para analisar possíveis usos no tratamento de distúrbios mentais ou mesmo orgânicos.
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3. Classificação ecológica
Outra forma de classificar os vários cogumelos é através do seu modo de sobrevivência e alimentação, o seu papel ou papel ao nível ecológico em relação à sua relação com outros seres . Nesse sentido, podemos encontrar três grandes grupos.
3. 1. Cogumelos saprófitas
Este tipo de fungo é caracterizado por basear sua subsistência no fato de ser nutrido pelos restos de seres vivos através de uma digestão externa, realizada fora das células do fungo. Este é um dos grupos mais relevantes quando se trata de decompor a matéria orgânica de cadáveres e fezes e quando permitir que o solo permaneça fértil .
Alguns deles recebem apenas nutrientes desta forma, enquanto outros fungos só recorrem a este tipo de nutrição durante uma fase do seu desenvolvimento.
3.2. Fungos parasitas
Como vimos anteriormente, os fungos parasíticos são aqueles que eles baseiam sua subsistência na dependência de um hospedeiro ou transportador , que pode ser prejudicado de maneira menor ou maior pela existência de seu hospedeiro e para o qual a existência do fungo não supõe nenhum tipo de vantagem.
3.3. Cogumelos simbióticos
Este tipo de fungos é caracterizado por depender de um sujeito ou entidade que os hospeda, embora a relação com este seja positiva e benéfica para ambos os organismos. Por exemplo, é possível que a interação entre ambos permita que os dois seres alimentem . Dentro deste tipo de fungos, podemos encontrar diferentes subtipos.
Talvez o caso mais conhecido e habitual seja o das micorrizas, em que um fungo estabelece uma relação simbiótica com as raízes de uma planta. Enquanto o fungo é nutrido pelos carboidratos e vitaminas da planta, a planta recebe este mineral e água.
Outro exemplo bem conhecido é Líquenes, que nascem da interação simbiótica entre um fungo e uma alga . Nessa relação, o fungo serve como proteção para as algas que impedem as condições ambientais e a luz solar de secar as algas, enquanto a última realiza a fotossíntese, permitindo que o fungo sobreviva graças à sua contribuição energética.
