Ortorexia: a obsessão por alimentos saudáveis

Março 31, 2024

"Sua alimentação te isola dos outros?",

"Você se sente culpado quando come algo que não é permitido pelas suas convicções alimentares?"

"Você se importa mais com a qualidade da comida do que com o prazer de comê-la?"

Se você respondeu afirmativamente a pelo menos uma das perguntas acima, você pode considerar candidato a vício em comida saudável ; um novo transtorno alimentar nascido da cultura ecológica contemporânea. Este conceito é conhecido como 'Ortorexia ’.

Ortorexia: analisando o distúrbio

Esta desordem, cada vez mais evidente nas sociedades ocidentais (recentemente preocupada com o consumo de alimentos mal processados, um exemplo disso é o chamado Paleodieta ), foi nomeado pelo médico americano Steven Bratman.

Bratman, que sofria desse distúrbio, descreve um tipo de obsessão em consumir os alimentos que os afetados consideram saudáveis (orgânicos, vegetais, sem conservantes, sem gorduras, sem carnes ou apenas frutas), ou consumindo apenas alimentos com uma forma de preparo. concreto (apenas alimentos crus, apenas cozidos no vapor ou grelhados, etc ...) rejeitando todos aqueles que não podem ser incluídos nestas categorias. Neste distúrbio, os fatores precipitantes são os obsessão com dietas, culto ao corpo e medo de alimentos tratados com produtos artificiais .

Mais e mais pessoas estão preocupadas em ingerir alimentos saudáveis sem produtos químicos e, a princípio, pode parecer um comportamento apropriado que será benéfico para o praticante. No entanto, pode se tornar um problema grave e ter sérias repercussões na qualidade de vida e saúde. Quando esse comportamento normal se torna uma obsessão, é quando podemos falar sobre ortorexia.

O desejo das pessoas ortoréxicas de alcançar a beleza física através da dieta inevitavelmente relembra outras desordens do comportamento alimentar, como a anorexia e a bulimia. A diferença entre anorexia e ortorexia é que a primeira está relacionada à quantidade de comida ingerida e a segunda se refere à qualidade dos alimentos que são tomados.

Quem a ortorexia afeta?

Qualquer um pode desenvolver essa inclinação patológica, estes são os grupos de pessoas mais propensas à ortorexia:

Pessoas muito exigentes consigo mesmas (perfeccionistas) e com outros, com um caráter direto e rigoroso, que gostam de planejar e ter um controle abrangente sobre sua vida e suas atividades diárias (como nos casos de anorexia e bulimia).

Atletas são outro grupo de risco porque tomam cuidados especiais com sua dieta , para que acabem consumindo apenas os alimentos que consideram mais adequados para melhorar seu desempenho / condição física.

Pessoas que sofreram anorexia nervosa , que ao se recuperarem, optam por introduzir em sua dieta apenas alimentos de origem natural, probióticos, cultivados ecologicamente, sem gordura ou sem substâncias artificiais que possam causar-lhes algum dano. Paradoxalmente, esse comportamento, em vez de evitar o distúrbio, provoca um novo. Isso mostra que, embora os comportamentos de purgação tenham sido reprimidos e eles voltem a comer, no nível psicológico eles não foram bem reabilitados.

Também mulheres e jovens são mais propensos e, em geral, todos aqueles excessivamente preocupados com seu físico, uma vez que a decisão de comer "apenas alimentos saudáveis" geralmente está associada à obtenção e manutenção de uma boa imagem corporal, fatores que podem levar à ortorexia.

Efeitos da ortorexia

Segundo Bratman, a ortorexia eles acham que obterão grandes benefícios físicos e psicológicos graças ao seu comportamento alimentar e isso pode levar a uma dependência de alimentos saudáveis semelhante ao que outros dependentes têm com drogas. Além dos benefícios que esperam obter com alimentos saudáveis, os ortorexics também procuram se livrar de ameaças ocultas em alimentos rejeitados, como anisakis , o salmonelose ou a doença da vaca louca e, nesse sentido, sua atitude é semelhante à de um esquizofrênico, que teme ser envenenado, ou hipocondríaco, que acha que pode contrair uma doença se não tomar as precauções necessárias.

Uma obsessão com a saúde ... que pode ser contraproducente

Rejeitar gorduras, aditivos, substâncias artificiais, ou vegetais e frutas cultivadas com pesticidas ou origem transgênica e fertilizantes químicos não é ruim (porque quanto mais natural, melhor), os ortorréxicos passam a excluir de sua dieta os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo porque são encontrados em alimentos considerados inadequados.Isso pode causar: anemia, déficit de vitaminas e minerais, desnutrição, osteoporose, aumento da incidência de infecções devido a uma diminuição na função do sistema imunológico, falta de energia e assim por diante.

Isolamento social

Mas a ortorexia não só pode ter consequências negativas na saúde, na maioria dos casos, também afeta sua vida diária e social . Ao limitar os alimentos permitidos, o cardápio diário se torna um problema real, porque deve ser planejado e preparado com o tempo. Além disso, como as pessoas afetadas também precisam ter certeza de que os produtos utilizados na cozinha são adequados (até mesmo os utensílios e recipientes de alimentos devem ser de um material específico), eles não podem comer fora em casa, nem em restaurantes nem na casa de parentes ou amigos, a menos que sigam as mesmas regras ao preparar o cardápio.

Se considerarmos que comer é um ato muito social que acompanha muitas celebrações (aniversários, casamentos, aniversários, festas de Natal, reuniões de negócios ...) e momentos cotidianos (comer com amigos e familiares), os alimentos mais nocivos são considerados que pessoas com ortorexia desfrutam de qualquer uma dessas ocasiões, o que leva ao isolamento social.

Ademais, ainda que pontualmente possam se permitir pular suas próprias normas e manias, acostuma-se a embargar-lhes a sensação de culpabilidad que lhes produz um grande mal-estar. Vemos aqui como a ortorexia é um grave problema de angústia que acompanha no dia a dia, e embora modo grosso Pode parecer um distúrbio alimentar menor, pode ser tão perigoso para a saúde quanto a anorexia.

Características da ortorexia

Obsessão desordenada com a ingestão de alimentos saudáveis.

Eles se concentram na qualidade dos alimentos que comem.

Elimine grupos de alimentos "inseguros" da dieta (isso pode incluir a completa evasão de gorduras, grãos, conservantes ou aditivos químicos artificiais, produtos de origem animal).

Eles gastam mais de 3 horas por dia pesquisando ou pensando em comida (isso inclui o planejamento da compra).

Eles se tornam obcecados com o cuidado do corpo e da saúde.

Eles ficam ansiosos ou com medo de pensar em comida.

Eles nunca pularam sua dieta, mesmo em ocasiões especiais.

Eles se recusam a comer em restaurantes ou encontros sociais.

Eles se isolam socialmente porque não vão comer em nenhum lugar.

Como saber se você tem ortorexia?

Bratman estabeleceu uma série de critérios para determinar quais comportamentos ou comportamentos em relação à comida poderiam indicar a presença desse tipo de obsessão e, assim, detectar se alguém pode estar sofrendo de ortorexia. Alguns indicadores são:

Você gasta mais de três horas por dia pensando em sua dieta?

Você planeja suas refeições com vários dias de antecedência?

Você considera que o valor nutricional de uma refeição é mais importante do que o prazer que ela traz?

Sua qualidade de vida diminuiu à medida que a qualidade de sua dieta aumentou?

Você se tornou mais rigoroso consigo mesmo neste momento?

Sua auto-estima melhorou comendo de forma saudável?

Você desistiu de comer alimentos que você gostava de comer "bons" alimentos?

Sua dieta é um problema quando se come fora, e isso te distancia de sua família e amigos?

Você se sente culpado quando pula seu regime?

Você se sente em paz consigo mesmo e acredita que tudo está sob controle quando você come de forma saudável?

Se você responder afirmativamente a quatro ou cinco dessas perguntas, isso significa que você está ficando mais obcecado com sua dieta. e que você deve prestar menos atenção ao que você come. Se você responder sim a todas as perguntas, seu desejo de comer saudável se tornou uma verdadeira obsessão.

Tratamento da ortorexia

Para o tratamento desta distúrbio alimentar A colaboração e boa predisposição do paciente para o tratamento é fundamental, embora nesses casos seja mais fácil do que lidar com outros transtornos alimentares mais sérios, como a anorexia, pois a atitude do paciente em relação à alimentação não se deve ao desejo de perder peso, mas para ser mais saudável. Uma vez que a principal preocupação da pessoa que sofre de ortorexia é uma dieta saudável, em primeiro menu balanceado . Para isso, é melhor ir a um profissional, como um nutricionista ou um endocrinologista.

Após este passo, o ideal é a terapia psicológica, já que recuperação psicológica é mais difícil que a física , porque precisa de um grande trabalho por parte do paciente e os comportamentos que a pessoa vem adotando durante o tempo do transtorno devem ser modificados, assim como os pensamentos obsessivos, o isolamento social e as mudanças no humor.

O terapia cognitivo-comportamental pode ajudar as pessoas ortorréxicas a modificarem seu comportamento e melhorarem ou fortalecerem sua auto-estima, já que é essencial corrigir a visão distorcida sobre os danos de certos alimentos.

Como no caso de qualquer desordem do comportamento alimentar, também no caso da ortorexia, o ideal para evitar cair neles é a prevenção, instilar hábitos saudáveis em crianças e familiarizá-los de pequeno com os alimentos que devem fazer parte de uma dieta equilibrada. Você também pode explicar às crianças os nutrientes que elas fornecem, para que são usadas e por que é bom tomá-las. Por outro lado, é importante minimizar os efeitos negativos que a moda ou a publicidade exercem sobre sua visão de mundo e que as "manias" dos adultos sobre a comida não são transmitidas aos menores.

Lembre-se:

ALIMENTO É UM DOS GRANDES PRAZERES DA VIDA

E NÃO DEVE CAUSAR ANSIEDADE OU TENSÃO DE QUALQUER MANEIRA!